食品冻干机在无花果冻干加工应用
2022-04-21 12:27:50
拓纷机械
目前利用食品冻干机在无花果冻干加工应用，通过FD冻干技术，食品冷冻干燥机生产线，解决无花果传统加工制作成果脯、果粉、罐头和饮料等产品，营养成分大部分流失和损坏，无法长时间保存，添加多种添加剂等问题，让无花果加工产品成为更健康天然营养的冻干食品。
无花果鲜美味甜，营养丰富含有葡萄糖、维生素、果糖、蛋白质和碳水化合物等物质，具有清凉解暑、抗疲劳、降血压、抗衰老等作用。大部分的营养成分是热敏性物质，在高温下，容易产生酶变、氧化和焦化现象，破坏营养物质。食品冻干机是基于水相三态（液体、固态、气态）在不同温度和真空下相互转换或共存，利用升华原理，通过食品冷冻干燥机预先把含水的无花果低温冷冻成固态，而后在真空环境下不经过液化直接升华成气体除去，留下含水极少的无花果冻干品。在整个加工处理是一个物理过程，一直低温和真空环境下工作处理，因而酶的生长和反应基本停止，真空贫氧状态下物质氧化反应得到保护，低温下热敏性物质得到充分保护，所以无花果在食品冻干机加工处理后营养成分得到保护，色、香、味、形等基本保持，含水极少，可以在常温下保存1~3年，方便存储和流通运输。
无花果在各大广泛种植，因为食品冻干机在无花果冻干生产相对于传统加工无法达到的加工优势，所以食品冻干机在各地种植基地和深加工企业广泛应用，食品冻干机设备同时满足各种水果冻干、蔬菜冻干、果汁冻干和咖啡冻干等多种食品物料冻干加工生产。
